scones

Idag blev det scones till frukost. Hade visst tomt på frukost här hemma så det fick bli en liten nödlösning, men visst är det gott!! Bäst tycker jag att de smakar med smör och ingefärsmarmelad. Här kommer ett enkelt och snabbt recept:



Scones (ca 3 port)

4 dl vetemjöl (jag byter ofta ut någon del mot annat grövre mjöl)
1krm salt
0,5 tsk socker
2,5 tsk bakpulver
0,5 dl flytande margarin
2 dl mjölk eller filmjölk

Sätt ugnen på 250°. Lägg bakplåtspapper på en plåt. Blanda de torra ingredienserna. Finfördela matfettet i mjölblandningen och tillsätt mjölken. Arbeta raskt ihop degen. Dela den i 2-4 delar. Klappa ut varje del till en rund, rätt tjock kaka (jag brukar inte vara särskilt noga). Skåra dem korsvis i fyra delar med en mjölad kniv. Nagga dem med en gaffel. Grädda dem i mitten av ugnen ca 12 min. Låt dem svalna något på galler och bryt sedan isär dem. Serveras varma med tex smör och marmelad.