scones

Idag blev det scones till frukost. Hade visst tomt på frukost här hemma så det fick bli en liten nödlösning, men visst är det gott!! Bäst tycker jag att de smakar med smör och ingefärsmarmelad. Här kommer ett enkelt och snabbt recept:



Scones (ca 3 port)

4 dl vetemjöl (jag byter ofta ut någon del mot annat grövre mjöl)
1krm salt
0,5 tsk socker
2,5 tsk bakpulver
0,5 dl flytande margarin
2 dl mjölk eller filmjölk

Sätt ugnen på 250°. Lägg bakplåtspapper på en plåt. Blanda de torra ingredienserna. Finfördela matfettet i mjölblandningen och tillsätt mjölken. Arbeta raskt ihop degen. Dela den i 2-4 delar. Klappa ut varje del till en rund, rätt tjock kaka (jag brukar inte vara särskilt noga). Skåra dem korsvis i fyra delar med en mjölad kniv. Nagga dem med en gaffel. Grädda dem i mitten av ugnen ca 12 min. Låt dem svalna något på galler och bryt sedan isär dem. Serveras varma med tex smör och marmelad.

lyxig lördag

sitter i soffan och njuter! njuter av en hittills fantastisk lördag. Ibland känns livet lite lättare och roligare, idag är en sån dag...

Inga stora saker som hänt, men i min värld krävs inga stora saker för att lyxa upp vardagen.

En mysig förmiddag med underbara barnen följdes av lunchbesök av mamma med kycklingnudlar, trav med wilmer och mamma, budpizza och nu godis, vin och slapp i soffan. Fantastiskt skönt och avkopplande. Just nu lägger marcus wilmer och jag sitter här nere med ronja som somnat i soffan. Ibland är det extra gott att bara vara :-)

Hoppas ni har en minst lika bra helg som jag!

bilder på tokiga barn

De har lite tokiga idéer för sig barnen ibland. Det händer så mycket hela tiden och så mycket att skratta åt och vara glad och tacksam för. Nedan följer lite av vad som händer hemma för tillfället:

Första bilden vi fick på en Ronja som numera ställer sig med stöd.

En glad tjejja!

Wilmer tar på kläderna ovanpå pyjamasen, går sådär... Tilläggas bör att wilmers kommentar när jag frågade om han tyckte att det var en smart idé var: "byssor fel hål" (byxorna är på fel håll) Känns ju bra att han fokuserar rätt ;-)

Ronja smaskar i sig smörgåsrån hemma hos kompisen Molly.

Wilmer myser i soffan med bästa kompisen Nalle Puh!

Jag får väl erkänna att jag lurade till mig ett leende genom att säga att han skulle skratta lite så att även Nalle Puh skrattade ;-)

snön is back

vad hände liksom? jag som (trots att jag älskar vinter och snö) hoppades att det var över. har tröttnat lite på isgator och allt grus. Trodde att nu ska vi får se asfalten igen. Men så kom snön inatt. Det snöar fortfarande så vi får väl se hur mycket det blir. Inte tillräckligt än för att det ska vara lönt liksom...

Just nu är jag och barnen ensamma hemma eftersom marcus är och spelar innebandy. När han kommer tillbaka vid 11 blir det lunch (kycklingnudlar, mums!). Sen kommer mamma och tar med mig och wilmer på trav. Wilmer ser fram emot att se hästar :-)

jag bjuder på en bild på ronja från några veckor tillbaks. Numer kryper hon snabbt och ställer sig upp, snabbt går det!

Dagsutflykt till Göteborg

Jag hade visst lovat att lägga ut bilder från min och barnens utflykt i fredags, som det kan gå...

Det hela började med att jag i torsdags kväll funderade på vad jag skulle göra ensam med barnen hela fredagen. Inga att träffa och kallt och halt ute... Funderade på om kanske syster/moster Therese i göteborg kanske hade en dag över att träffa oss och blev så glad när hon gärna ville ha oss på besök :-)

8:00 lämnade vi hemmet efter långa förberedelser kvällen innan. Insåg ganska snabbt att det blir ett litet projekt att åka på storstadsutflykt med 2 små barn. Först åkte vi buss till tåget och sen tåget till göteborg. Wilmer var i ett lyckorus på tåget och sprang runt och provsatt de flesta stolarna som fanns i den, förutom oss, tomma vagnen. Väl framme i göteborg, en resa som Ronja sov sig igenom, så möttes vi på perrongen av Therese. Tur att jag förberett Wilmer denna gången, för nu fick hon ett stort leende när hon kom gående. Han är lite skeptisk mot överraskningar den där wilmer, även om det är roliga sådana så därför försöker vi att alltid förbereda honom innan så han vet vad som kommer att hända.

I göteborg hann vi med att äta, shoppa, gå i slottskogen och åka spårvagn. Just spårvagnen och slottskogen var wilmers favoriter. Hamburgaren på max var iofs också väldigt poppis. På slottskogen fastnade han snabbt för sälarna som simmade i vattnet och pingvinerna som "skakade rumpa". Vi hade även "kalas" i form av fika med äppelmer, det har han också tjatat om en hel del efteråt.

Ronja satt nöjd i vagnen mest hela tiden, så länge den rörde sig i allafall. De skötte sig verkligen exemplariskt båda barnen och det var en supermysig dag vi fick till!

När vi satt oss på tåget hem var vi lagom trötta alla tre. Jag ringde Caroline och blev såå lycklig när det visade sig att hon tänkt ta tåget innan oss men stannade i varberg en halvtimme extra så vi fick sällskap halva vägen. Det var en lättnad att se henne vill jag lova. Skönt att få lite avlastning när vi var så trötta. Strax innan 19 steg vi in genom dörren igen, trötta men glada efter en lång och händelserik dag.

sammanfattningsvis hade vi en helt fantastiskt mysig dag. Jag längtar redan till nästa gång!

En lycklig Wilmer testar sätena på tåget

Wilmer & Therese spanar in sälarna

Mys

På väg hem - visst ser vi pigga ut!

nyårsbilder

Här kommer de utlovade bilderna från nyårsafton. Vi firade hemma "bara" vår lilla familj, eftersom W var lite dålig dagen innan och vi inte ville riskera något... Mysigt och god mat! Och trevlig sällskap då såklart :-)

Jag och marcus fick Martini med oliv som fördrink. Wilmer fick en skål oliver! Lycka för honom. Jag hoppas ni noterar hans fina mössa, som han dock har på sitt eget speciella sätt.

Ett traditionellt parkort på nyårsafton.

En trött liten tjejja!

Förrätt: Rosencocktail (räkor & sparris)

Varmrätt: ädelostspäckad kycklingfilé med fetaostbakad potatis och honungsfräst rödlök. Sååå gott - tyvärr gör bilden maten allt annat än rättvisa...

Världens finaste och goaste barn!

Marcus redo att hugga in på desserten: chokladpudding med vispgrädde, vit choklad och exotiska frukter. Mums!

Wilmer hade chokladpudding lite mest överallt efter att han tömt sin skål!

trött

Egentligen förstår jag inte varför. Jag har fått sova i stort sett hela natten ostört och får ju numera göra det de flesta nätter. Vi har haft en lugn helg - men ändå känner jag mig helt färdig. Funderar på om det kanske är just därför... Jag känner att jag kan slappna av och njuta, och då slappnar väl kanske kroppen också av och således blir jag trött. Vad vet jag? Trött är jag iallafall.

Har tagit en stunds paus och sitter här med mitt kaffe framför datorn. Avkoppling för mig, jag får titta på vad jag vill och hur länge jag vill (eller tja tills Ronja vaknar då...)

Jag har så mycket jag vill skriva om, men jag är så dålig på att ta mig tiden och få tummen ur. Men jag ska iallafall få klart den där årssammanfattningen, ge bilder från nyår och sen måste jag ju skriva om min och barnens utflykt till fina staden göteborg i fredags. Men det får bli en annan gång. Nu tänker jag slappa lite till, Ronja vaknar säkerligen vilken minut som helst...

Pizza

Vi har 2 favoriter som återkommer här hemma helg efter helg. Det ena är tacos och det andra är pizza, mums! Det går inte många helger utan vare sig tacos eller pizza - ofta blir det både och!

Pizza är så simpelt och så gott och framförallt så perfekt att variera så man kan få precis som man själv vill ha. Just därför ger jag inte några mängder av det som ska på pizzan, men jag ger lite förslag på topping. Vi gör i stort sett alltid med kalkon, champinjoner mm. Kanske inte så varierat, men mycket gott!

Receptet på pizzadegen räcker till en ugnsplåt. Det räcker till 4-6 port beroende på hur mycket topping som läggs på. Testa om du inte brukar göra pizza hemma - det är verkligen supergott!

Pizza (1 plåt)

25 g jäst
2,5 dl ljummet vatten
2 msk flytande margarin
0,5 tsk salt
Ca 7 dl vetemjöl

Rör ut jästen med vattnet i en bunke. Rör i margarin, salt och det mesta av mjölet. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt degen jäsa under bakduk ca 30 min. Förbered under tiden toppingen. Sätt ugnen på 250 grader. Arbeta degen smidig med resten av mjölet. Kavla eller tryck ut degen på bakplåtspapper på en plåt. Bred över tomatsås, hälften av osten, topping och avsluta med resten av ost. Strö över pizzakrydda. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min, eller tills osten smält och fått färg.

Förslag på topping:
Tomatsås (krossade tomater med pressad vitlök) 1burk
Riven ost –hellre för mycket än för lite….
· Strimlad kalkon, champinjoner, lök, oliver, ananas
· Rökt lax, ruccola (läggs på efter gräddning), riven parmesan

funderingar

En sak som är jobbig med att vara föräldraledig är att det blir mycket tid för att tänka. Att tänka, veckla in, förstora och tänka lite till... Små problem blir lätt stora, får många olika utvägar eller omvägar. Det kan kännas skönt ibland att ta en lång promenad och rensa tankarna, men får man för mycket tid blir det lätt tvärtom. Det blir för mycket tankar helt enkelt, för många funderingar, frågor och saker att bekymra och oroa sig för.

Ett ilandsproblem kanske, men det är lätt att dessa funderingar tar för stor plats och gör att livet påverkas i för hög grad. I dessa fall är det bra med en sambo som oftast tar ner mig på jorden snabbt. För han orkar inte fundera, han tycker att problemen inte finns - och det gör de oftast inte. Inte mer än i mitt huvud iallafall. Egentligen är det oftast saker som jag inte kan, eller behöver, påverka. Saker som löser sig av sig självt, eller iallafall löser sig på ett eller annat sätt.

Just nu känns det tomt, tomt efter att ha skrivit av mig lite. Jag insåg att det faktiskt är ilandsproblem, men som sagt de får mig ändå att klura och fundera och känna mig lite olustig. Men just nu känns det som sagt bra. Ska ta till vara den känslan och brygga lite kaffe medan min prinsessa sover i sin vagn. (Eller "memme ronne van" som wilmer hade sagt)

hej svej

Bananmuffins

Jag har länge tänkt att jag ska bli duktigare på att lägga in bra recept här på bloggen. Nu ska det bli verklighet tänkte jag. Ni kommer hitta alla recept under arkiv "recept". Hoppas att ni kommer hitta egna favoriter bland recepten. Min tanke är att lägga ut frekvent allt efter jag lagar mat mm här hemma.

Idag skulle jag och Wilmer göra chokladbullar. Istället hamnade jag i klädkammaren med mina kokböcker och fastnade för ett enkelt recept på bananmuffins i en av viktväktarnas kokböcker. Goda blev de!

Bananmuffins (10st)

3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl brun farin
1 tsk mald kanel
2 bananer
1,5 tsk juice från pressad citron
50 g flytande margarin
1 dl lättmjölk
1 ägg

Värm ugnen till 175 grader och ställ 10 muffinsformar på en plåt. Blanda mjöl, bakpulver, farinsocker och kanel i en bunke. Skala och mosa bananerna med en gaffel. Lägg bananerna, citronsaft, margarin, mjölk och ägg i mjölblandningen. Blanda allt till en jämn smet, men överarbeta inte eftersom muffinsen då blir kompakta vid gräddning. Klicka ut smeten i formarna och grädda i ugnen ca 20 min. Låt muffinsen kallna på galler.

julbilder 2010

Här kommer lite bildbevis på att vi firat jul! Mest bilder på våra älskade barn såklart :-)

Underbara sötaste tomtenissan på julaftons morgon

öppna "pet sammis" :-)

Wilmer med sin nya fina "Bajse"-pyjamas

- Men titta där kommer ju Lindatomten!

Finaste killen öppnar ett av mååånga paket

Utslagen

Wilmer drar pulkan själv

- nåt annat går han inte med på....

Ronja 7 månader mm

Bättre sent än aldrig heter det ju... Snart ska jag även bjuda på lite jul och nyårsbilder, men först kommer några som är tagna innan jul.

Ronja 7 månader

Badtösen

Wilmer med sina "pokka"


Wilmer bakar pepparkakor
-fram tills han kom på att degen är godare att äta...

Se så koncentrerad han är :-)

tick tick tick tick

ja ungefär så är det nu, tiden tickar väldigt fort, inget tick tack här inte!

Visserligen kan det kanske vara skönt nu när slasket ute blir värre och värre - skönt om tiden går fort till sol och värme. Jag ser fram emot våren när jag kan sitta ute med min kaffekopp och bara njuta!

Idag är en lugn dag med lite ärenden och lite slapp. Just nu är det maxslapp medan Ronja sover på altanen. Hon somnade på vägen hem från fia så jag satte ut henne och passade på att röja upp i köket innan jag satte mig med datorn här i soffan. Känner mig både duktig och slapp på samma gång. Duktig som fixat innan jag satte mig här och för att jag passar på att slappa lite när tillfälle ges, och slapp för att jag inte fortsätter att göra nytta. Men jag tänker att det är bättre att njuta lite istället...

Årssammanfattningen över 2010 är på g, jag har den i ett annat dokument på datorn, kommer i veckan! Det var verkligen spritt på året vad som hände, vissa månader var det intget alls och vissa var det massa. Precis som jag vill egentligen, det är skönt att ha lite oplanerat efter mycket bestyr...

nu ska jag surfa lite innan prinsessan vaknar!

ångra det som varit?

Ibland kan jag må dåligt över saker som hänt tidigare i livet, saker som jag sagt eller gjort och som jag kanske helst av allt velat att de aldrig hänt.

Idag uppträffade detta över en "sak" som hände för några år sen. Det är inget allvarligt så blir inte oroliga :-) Men när jag tänker på detta och hur jag istället hade velat att det hade blivit så känns det lite jobbigt och jag mår dåligt för en stund, även om jag idag inte kan göra något för att förändra saken.

Vi sådana här tillfällen försöker jag tänka att jag ju faktiskt är lycklig som det är idag, för de människor jag har i mitt liv och hur mitt liv ser ut i övrigt. Jag tänker, att om jag gjort något annorlunda tidigare i livet, så hade mitt liv inte sett ut som det gör idag. Och det önskar jag ju verkligen inte! Denna tanke brukar hjälpa bra mot de tankarna som får mig att må dåligt. Jag vet ju att alla beslut man tar påverkar hur livet fortsätter och att det inte heller är en isolerad händelse som påverkar. De beslut jag tar tillsammans med alla andras beslut och handlande går ju ihop och det går inte att tänka hur det hade varit om jag gjort annorlunda i just en situation.

Det lite "roliga" i det här resonemanget är att jag (oftast) inte ångrar större och avgörande beslut i mitt liv. Men såna där "obetydliga" beslut som tex den där klänningen jag aldrig köpte trots att den var jättefin och jättebillig, såna beslut kan jag ångra nåt enormt. Men å andra sidan så brukar jag släppa såna saker ganska (allt är relativt ;-)) snabbt.

nu ska jag mysa med min dotter!

allt annat än vardag

Ja, det var ett tag sen jag skrev. Den stora anledningen är givetvis att det varit jul och nyår. Dessa helger innebär att mina vardagsrutiner ställs lite på ända och därav är jag inte riktigt som jag ska...

Har dock haft en fantastisk jul och en start på 2011 som jag inte kan klaga på. 2011 har börjat bra! Tänkte jag ska göra en sammanfattning av 2010 i ord och bilder, men detta kommer när jag har lite mer tid. Just nu har jag en crawlandes Ronja på golvet nedanför som snart ska matas och en febrig Wilmer i soffan som äter macka och juice samtdigt som han tittar på Nalle Puh.

Ska försöka få till en sammanfattning av 2010 snabbt...